目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝
因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持總是能做出與眾不同的好產品
連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味 直到一年前老師傅退休
第二代不希望如此美味就此失傳 希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳 並發揚光大
讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心
這次試用選上的是臻饌綠豆椪6入禮盒
綠豆椪--雪花片片口感豐富的多層次油酥皮 婉如羽毛般薄細的口感
添加每日嚴選現炒的新鮮豬前腿肉(俗稱夾心肉) 搭配獨特調製醬汁 鹹甜滋味 口感滑順
兩相加成更烘托出綠豆沙的清香綿密。
尤其是他的內餡 至今仍念念不忘那迷人的滋味 (4天就吃光光了= =)
內餡的部份選用
(豬肉)前腿肉:又稱夾心肉,位於前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力較強,適於做餡。
成份:麵粉、綠豆餡、滷肉、油蔥、砂糖、奶油、芝麻 (100公克/個8%)
保存期限14天
一般市場上賣的 雖然比較便宜一點
但是裡面的滷肉內餡 卻沒有那種酥脆乾爽的口感
而是非常潮濕的 感覺放不久 一下就會臭光光= =
但是漢坊--臻饌綠豆椪6入禮盒
一口咬下卻是有多層的口感 而且內餡裡的白芝麻 真的非常的香
這種口感 絕對令你回味再三
漢坊食品有限公司
網站網址
http://hanfang.shop.mymall.com.tw/?member=af000027898
網友試用來源:通路王發燒鑑貨文
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